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                              小蘇打和食用堿有什么區別看完終于知道了,以后再也不敢亂用

                              發布時間:2021-01-07    點擊率:   


                              在日常生活中,食用小蘇打和食用堿對于每個家庭來說都不陌生,平常下廚燒菜煮飯的時候都得到它??墒?,你知道食用小蘇打和食用堿有什么區別嗎?有些朋友甚至還覺得食用小蘇打和食用堿是同一樣東西。今天就給大家分享一招食用小蘇打和食用堿的區別,解決了很多家庭困擾的煩惱。下面就來看一下食用小蘇打和食用堿到底有什么區別吧!

                               


                               

                              食用小蘇打和食用堿的區別

                              首先從化學方程式上面來區分一下。食用堿又叫堿面,主要的化學成分是碳酸鈉。食用小蘇打的主要化學成分是碳酸氫鈉。

                               


                               

                              其次,從食用堿和食用小蘇打的作用上來區別一下。食用堿在制作食物時起到一些食品疏松劑和肉類嫩化劑的作用。因為在食物中加入一些食用堿會使它迅速膨化,軟化纖維,這樣吃起來會更加松軟。發面的時候,如果沒有酵母粉也可以加入一些食用堿,但是對于食用堿的量把控非常嚴格,如果加多了會使面團發酸。如果發面的時候把食用堿換成小蘇打,這樣會使面團發酵得更好。因為面團在發酵過程中,小蘇打會與一些酸性物質發生化學反應產生二氧化碳和水,使得發酵出來的面團沒有發酸的口感。食用小蘇打在制作食物的時候主要起到膨松劑的作用。

                               


                               

                              下面我們再從食用小蘇打和食用堿的特性上面來區別一下。大家都知道食用堿和食用小蘇打都是堿性物質,但是食用堿的堿性會比小蘇打的堿性稍微強一些。因此我們可以聞一聞氣味區別這兩種東西,堿味更強一些的一般是食用堿。其次,食用堿摸起來有顆粒感而食用小蘇打摸起來粉狀。

                               


                               

                               


                               

                              看完這個生活小常識,家里有食用小蘇打和食用堿但是不知道它們有什么區別嗎?趕緊學會這招,區別食用小蘇打和食用堿的正確用法,解決了很多家庭困擾的煩惱。食用小蘇打和食用堿有什么區別,你學會了嗎?學會了早些提示家人。如果您覺得實用記得轉發分享給身邊的朋友,幫助更多有需要的人。

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